Фестиваль строганины в Якутске. ВИДЕО
Представить республику Саха Якутия без строганины, все равно, что без алмазов и кимберлитовой трубки. Трудно сказать даже примерно, когда возникло это блюдо: замороженная сырая рыба с приправами. Конкурс "Строганина" в Якутске проходит всего лишь во второй раз, но уже приобрел небывалую популярность.
Участники съезжаются со всей республики, а зрители приходят посмотреть на чудеса местной кулинарии, даже, невзирая на мороз "под 50".
В этот раз на суд жюри были представлены работы 20 команд. Это сборные улусов, крупных предприятий и национальных общин. Номинаций несколько: лучшая художественная экспозиция из строганины, самый большой улов и конкурс на быструю и качественную нарезку. Учитывается чистота и виртуозность строгания. Но скорость, пожалуй, самый важный фактор, ведь в тепле рыба быстро тает, а растаявшая уже не так вкусна.
Омуль, чир, муксун, нельма - рыбы из северных рек не только экологически чистый продукт, но и очень вкусный и полезный. А потому особенно ценный
Лучшей стала команда "Русское Устье" - выходцы из одноименного села на реке Индигирка. Как говорят сами победители помогли выиграть корни и традиции, передаваемые от отца к сыну, от деда к внуку.
По словам организаторов, главная цель проведения конкурса - популяризация строганины и поддержка местного производителя. Кстати, потребление рыбы в Якутии, как подсчитали ученые, гораздо ниже, чем, например, в Японии или США. 17 килограммов на человека в год против 60-ти.
Виктор Тихорецкий для РИА "Новости Дальнего Востока"
Смотрите видео на нашем сайте - VideoAndAudio.Ru
Читайте также:
Короткой строкой:
Вывод из запоя в Хабаровске: полное руководство по безопасной детоксикации
Khabara.Ru: Самостоятельное прерывание длительного запоя опасно развитием белой горячки, судорог и острой сердечной недостаточности — безопаснее вызвать специалиста, который приедет в течение 30–60 минут, передаёт Khabara.ru. В Хабаровске стартовала подготовка к строительству межвузовского кампуса
Khabara.Ru: По поручению губернатора Хабаровского края Дмитрия Демешина началась реализация масштабного проекта межвузовского кампуса, который позволит студентам получать два диплома ведущих вузов России, передаёт Khabara.ru. В Хабаровском крае бывший начальник территориального миграционного пункта ОМВД России признан виновным в превышении должностных полномочий и получении взятки
Khabara.Ru: Собранные первым отделом по расследованию особо важных дел следственного управления СК России по Хабаровскому краю и Еврейской автономной области доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора в отношении бывшего начальника миграционного пункта ОМВД России одного из районов края. Он признан виновным в совершении преступлений, предусмотренных п. «е» ч. 3 ст. 286 УК РФ (превышение должностных полномочий, совершенное из корыстной и иной личной заинтересованности) и ч. 3 ст. 290 УК РФ (получение должностным лицом лично взятки в виде имущества в значительном размере за незаконные действия (бездействие), в пользу взяткодателя). В Хабаровске подобрали лечение тяжёлого псориатического артрита у 34-летней пациентки
Khabara.Ru: В ККБ им. Сергеева продолжают демонстрировать индивидуальный подход к сложным ревматологическим случаям: для 34-летней пациентки с многолетним псориазом и прогрессирующим артритом подобрали биологический препарат, который дал быстрый положительный эффект уже после первой инъекции. Это позволяет взять под контроль заболевание, передаёт Khabara.ru. Китай продлил безвиз с Россией до сентября 2027 года
Khabara.Ru: Пекин официально согласился продолжить эксперимент по безвизовому обмену туристами и деловыми путешественниками, передаёт Khabara.ru. Сейчас стороны работают над техническими деталями соглашения.
Категории
Fatal Error
Fatal Error: could not open XML input (http://informer.gismeteo.ru/rss/31735.xml)
XML error in File: http://www.cbr.ru/scripts/RssCurrency.asp
XML error: Mismatched tag at line 156