Фестиваль строганины в Якутске. ВИДЕО
Представить республику Саха Якутия без строганины, все равно, что без алмазов и кимберлитовой трубки. Трудно сказать даже примерно, когда возникло это блюдо: замороженная сырая рыба с приправами. Конкурс "Строганина" в Якутске проходит всего лишь во второй раз, но уже приобрел небывалую популярность.
Участники съезжаются со всей республики, а зрители приходят посмотреть на чудеса местной кулинарии, даже, невзирая на мороз "под 50".
В этот раз на суд жюри были представлены работы 20 команд. Это сборные улусов, крупных предприятий и национальных общин. Номинаций несколько: лучшая художественная экспозиция из строганины, самый большой улов и конкурс на быструю и качественную нарезку. Учитывается чистота и виртуозность строгания. Но скорость, пожалуй, самый важный фактор, ведь в тепле рыба быстро тает, а растаявшая уже не так вкусна.
Омуль, чир, муксун, нельма - рыбы из северных рек не только экологически чистый продукт, но и очень вкусный и полезный. А потому особенно ценный
Лучшей стала команда "Русское Устье" - выходцы из одноименного села на реке Индигирка. Как говорят сами победители помогли выиграть корни и традиции, передаваемые от отца к сыну, от деда к внуку.
По словам организаторов, главная цель проведения конкурса - популяризация строганины и поддержка местного производителя. Кстати, потребление рыбы в Якутии, как подсчитали ученые, гораздо ниже, чем, например, в Японии или США. 17 килограммов на человека в год против 60-ти.
Виктор Тихорецкий для РИА "Новости Дальнего Востока"
Смотрите видео на нашем сайте - VideoAndAudio.Ru
Читайте также:
Короткой строкой:
Пожары на Дачных островах Хабаровска
Khabara.Ru: Загорание сухой растительности произошло на острове Дачный Хабаровска, где 29 апреля открылась навигация дачных теплоходов. Репетиция парада Победы в Хабаровске (2024)
Khabara.Ru: График перекрытия улиц для репетиций парада утвердили в Хабаровске, сообщает Khabara.ru. Ограничении движения: Репетиция парада Победы 2024
Khabara.Ru: Управление транспорта Хабаровска сообщает дополнительно об ограничении движения транспорта 29 апреля, сообщает Khabara.ru. 16 домов построят в Южном
Khabara.Ru: В Южном микрорайоне Хабаровска построят 16 многоквартирных домов, сообщает Khabara.ru. Пожирателя собак задержали в Хабаровске
Khabara.Ru: Сотрудники уголовного розыска УМВД России по г. Хабаровску задержали 43-летнего жителя Кировского района. По решению суда мужчина был объявлен в розыск с заочным избранием ему меры пресечения в виде заключения под стражу.
Категории
Хабаровск: Утро 02 May, Thu
Пасмурно, температура 16..18 С, давление 745..747 мм рт.ст., ветер Юго-Восточный, 4 м/с
XML error in File: http://www.cbr.ru/scripts/RssCurrency.asp
XML error: Mismatched tag at line 149